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大家好 ，蒜香关于蒜香鸡腿的鸡腿家常家常做法很多朋友都还不太明白 ，今天小编就来为大家分享关于蒜香鸡腿的法蒜家常做法窍门的知识 ，希望对各位有所帮助 ！香鸡
本文目录
蒜香肉的正宗做法
肉经常吃 ，很容易感觉腻，窍门可是蒜香不吃又不行，小朋友要长身体的鸡腿家常，所以要经常变化着吃。法蒜今天做的香鸡蒜香猪肉，猪肉用蒜香汁腌制后非常入味非常香 ！做法当然猪肉可以换成鸡腿或别的窍门肉 ，一样美味 ！蒜香
家常味
简单
其他
炒
其他
用料
猪肉?鸡腿家常
红葱头?
姜?
蒜?
酱油?
蚝油?
糖?
做法
1/7蒜头红葱头切碎 ，姜切丝
2/7热锅 ，法蒜入油 ，入蒜蓉红葱头姜丝 ，炒出香味
3/7倒入酱油，酱油的量可以多一点 ，再加入蚝油 ，糖煮开 ，关火 ，晾凉成蒜香汁
4/7猪肉切大块 ，不要太厚 ，锤松 ，放入蒜香汁腌制两个小时 ，其间为了均匀入味翻一下面
5/7腌制中…
6/7腌制好的猪肉与蒜香汁一起倒入电饭锅(如果觉得汁少可以加少许水),按煮饭键 ，闻到香味翻面 ，焗干即可
7/7切片装盘
潮汕蒜香鸡腿的做法
食材明细
主料：鸡腿500克 、鸡蛋一个
辅料 ：青蒜一根 、葱白一根、生姜一块、干红椒两个 、八角适量 、香叶适量、食盐一勺 、料酒一勺 、生抽一勺 、白糖一勺 、白胡椒粉一勺 。
步骤 ：
1 、鸡腿洗净 ，去掉大骨 。
2 、然后切成薄片。
3 、放入碗中 ，加入一半葱白段、姜片 ，调入1汤勺料酒 ，抓匀腌制片刻 。
4 、鸡蛋磕入碗中 ，调入1/3茶勺的盐 、少许料酒 ，搅拌均匀 。
5、锅中热油 ，油7成热时 ，倒入蛋液快速翻炒成碎蛋花。
6 、另起锅热油 ，放入葱 、姜 、干红辣椒段 、八角 、香叶，小火煸香 ，然后捞出八角和香叶 。
7 、倒入腌制好的鸡肉 。
8 、滑炒至鸡肉变色 。
9 、调入1汤勺生抽翻炒均匀 。
10 、再调入2/3茶勺的食盐翻炒均匀 。
11 、倒入刚才炒好的鸡蛋花翻炒均匀。
12 、调入少许白糖 、白胡椒粉 、加入切好的青蒜段 ，翻炒均匀即可出锅 。
13 、色泽缤纷 ，香味浓郁的蒜香鸡腿就做好了。
鸡腿腌制多久入味
第一,把买回来的小鸡腿洗净,与盐生姜腌制…第二,通过至少四至五小时的腌制,将小鸡腿再次过水沥干待用…第三,将小鸡腿裹上专门的炸鸡料下锅…注意 ：1在小鸡腿上切上两刀,这样更容易入味,也容易熟…2炸鸡腿过程中一定要注意火,不要炸过了…
补充惑熊熊 ：
腌制入味并晾表皮半干后,滚一层干淀粉,油烧到8成热下锅,炸4-5分钟就好了.
之所以不用面粉糊或鸡蛋糊,因为会挂的比较厚,不知道吃的是面还是鸡.
最后,如果是用鸡翅中,以一头蒜的蒜末和盐腌制数小时,炸好的蒜香鸡翅比鸡腿好吃的多.
好了 ，文章到此结束 ，希望可以帮助到大家。
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